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préfecture de Hyogo
par les dieux Izanagi-no-Mikoto et Izanami-no-Mikoto
c’est un Daiginjo : les grains de riz ont été polis de sorte qu’il ne reste plus que 50% du grain de riz initial
cette salade d’algues est un très bon et original remplacement d’une salade verte
Hon Kuzu Format:150 g préfecture de HyogoLe hon kuzu est fabriqu partir des racines de la plante du mme nom aussi connue sous le nom de vigne japonaise. Riche en amidon, la racine de kuzu est rduite en poudre pour servir dpaississant notamment dans les ptisseries japonaises. Par rapport aux autres paississants, les particules de kuzu sont extrmement fines et donnent une texture unique et dlicate. Il a l'avantage galement de favoriser une meilleure conservation de la temprature des aliments.
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