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Type de couteau : Kiritsuke Bunka
Notre plus grand Deba tout inox en molybdène peut découper des poissons de toutes tailles avec aisance
Le Yanagi est un long couteau à trancher conçu pour découper de fines tranches de poisson pour le sushi et le sashimi
Sa pointe effilée permet au chef de se rapprocher très près de l’os pour enlever autant de viande que possible
Santoku VG-10 Poli Manche Occidental Marron 170mm white_steel Type de couteau : KiritsukeSantoku signifie couteau polyvalent , adapt pour la viande, le poisson et les lgumes. Il est conu pour combiner les caractristiques du Nakiri japonais (couteau lgumes) et du Gyuto occidental (couteau viande). Trs pratique et fonctionnel, il est largement utilis dans les foyers. Recommand pour ceux qui dcouvrent les couteaux de cuisine japonais ainsi que pour les cuisiniers dbutants.
US$ 246.99
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