Bakasco - sauce pimentée au Yuzu 60ml cranberry On y trouve aussi souvent

On y trouve aussi souvent un peu de vinaigre ou du mirin

ce vinaigre accompagne aussi bien les sushis que les marinades ou les sauces

donne naissance à ce sirop

Le jus de yuzu sauvage provient d’arbres qui ont poussés naturellement et qui ne sont pas greffés

Bakasco - sauce pimentée au Yuzu 60ml cranberry On y trouve aussi souventCette sauce d'un genre nouveau est un condens du charme de Tokushima. Cest une sauce pimente, douce et rafrachissante qui combine le jus de yuzu et le vinaigre de kaki au piment tout en conservant la saveur de chaque ingrdient. Bakasco, dont le nom voque videmment le clbre Tabasco, a t nomm d'aprs Bando ( Ba ) et Kawazoe ( Ka ), les deux producteurs situs Tokushima qui se sont associs pour crer ce condiment riche en saveur.