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L'épaisseur et le poids de la lame permettent également de couper les têtes de poisson sans l'endommager
Chaque pièce est martelée à la main et dotée d'un manche luxueux en bois Pakka
Conçu à partir de matériaux de qualité supérieure
La pointe permet une coupe ciblée facile et aide à trancher la viande et le poisson
Yanagi Kiritsuke Blue Steel #1 Suminagashi Manche en Buffle et Ébène avec Saya 300mm Finition:Suminagashi L'épaisseur et le poids deLe Yanagi est un long couteau trancher conu pour dcouper de fines tranches de poisson pour le sushi et le sashimi. La beaut de sa lame fine et lgante rside dans sa capacit trancher un ingrdient en longs mouvements ininterrompus, prservant ainsi son intgrit et sa fracheur. Mme les tches les plus simples sont sublimes avec un couteau artisanal aussi beau que fonctionnel. Le Yanagi Kiritsuke est lgrement plus lourd, avec une lame plus large et un dos de
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