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Il est tranchant mais comme sur tout rabot neuf un affûtage fin est à prévoir (3000-6000)
Difficile de trouver un set de gouges neuves
Ce duo de vase et cendrier a été façonné par "Shigezo Sato" dans la ville de Mino au Nord de Nagoya
Le manche façonné en bois de fer est riveté avec du laiton et sa garde est également en laiton
Mandoline à bonite "Katsuoboshi" Il est tranchant mais commeLa mandoline bonite (thon sch) appel en japonais "Katsuoboshi" est l'un des ustensiles les plus importants de la cuisine japonaise pour couper en fins copeaux le poisson sch "Bonito" qui est trs dur. Les copeaux obtenus comme des flocons sont utiliss pour assaisonner les aliments ou pour prparer le bouillon japonais, le"Dashi". Le corps du rabot japonais "kanna"est en chne blanc du Japon. Il mesure 241 X 72 X 27mm. Le bloc "da" peut facilement tre
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