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également appelé congre japonais
Chaque pièce est martelée à la main et dotée d'un manche luxueux en bois Pakka
en particulier l'Aji (maquereau japonais)
Fabriqué selon les normes les plus exigeantes
Yanagiba White Steel #1 Suminagashi Manche en Bois de Rose 330mm Manche:Japonais également appelé congre japonaisLe Yanagi est un long couteau trancher conu pour dcouper de fines tranches de poisson pour le sushi et le sashimi. La beaut de sa lame fine et lgante rside dans sa capacit trancher un ingrdient en longs mouvements ininterrompus, prservant ainsi son intgrit et sa fracheur. Mme les tches les plus simples sont sublimes avec un couteau artisanal aussi beau que fonctionnel.
US$ 10450.00
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