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France (Anjou / Savennières)
Région: Isère (Alpes proche de la Savoie)
Suggestion gourmande: Carpaccio de marcassin
18 mois en foudres de 20 hl et en barriques de 400 l et ceci sans collage
Domaine Bachelet-Ramonet - Puligny-Montrachet Les Enseignères Blanc 2024 02.2026 France (Anjou / Savennières)Appellation prcise : Puligny Montrachet AOC (Lieu dit : Les Enseignres) Cpage(s) : 100% Chardonnay Vinification & levage : Pratiques d'orfvre. Rcolte manuelle des raisins maturit optimale. Aprs un pressurage doux, le mot fermente en fts de chne sous l'action des seules levures indignes pour garantir une expression authentique du terroir. L'levage se poursuit en fts de chne pendant 14 mois, rythm par des btonnages rguliers pour apporter de la texture
