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reflète leur capacité à couper et trancher sans abîmer les fibres des aliments
il est le plus utilisé dans les foyers
tandis que sa poignée en urushi violet apporte une touche élégante et ergonomique à l'ensemble
Principalement utilisé pour les légumes avec une lame plate et rectangulaire ainsi qu’une pointe plate
Petty Silver Steel #3 Kemanmon Manche en Noyer 135mm Manche:Japonais reflète leur capacité à couperUn lment de base des cuisines professionnelles, le couteau Petty, galement connu sous le nom de couteau d'office, est un petit couteau polyvalent utilis pour plucher, faonner, trancher les fruits et lgumes, ciseler les herbes, couper le fromage et raliser des garnitures. Grce sa lame courte et fine, il est particulirement adapt pour les tches de prcision en cuisine.
