Les Clans Chateau D'Esclans Moulin Saint Georges avec actuellement Sylvie et Jean-Charles

avec actuellement Sylvie et Jean-Charles Cazes aux manettes

Cette grande diversité parcellaire permet au vin d'exprimer une personnalité pouvant servir d'exemple pour définir le style de l'appellation

Citons deux de ses tâches : évaluer l'impact de la biodynamie sur les vignes et le vin

Le domaine de Vieux Château Certan est mentionné par l'ingénieur-géographe Belleyme sur sa fameuse carte de 1785

Les Clans Chateau D'Esclans Moulin Saint Georges avec actuellement Sylvie et Jean-CharlesLes Clans La premire des deux cuves trs haut de gamme du Chteau dEsclans ressemble aux grands vins blancs de Bourgogne et se compose 75% de grenache et de 25% de rolle. Issus de vignes ges de 50 80 ans et plantes sur des coteaux argilo calcaires, les cpages sont vendangs manuellement en petites caisses pour viter loxydation. Ce qui caractrise ce ros gastronomique, ce sont ses effluves boises rsultant de son levage en futs de chne pendant 12 mois. Sa