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Longueur Totale : 25
Ses lames sont fabriquées en acier japonais à haute teneur en carbone de haute qualité pris en sandwich entre deux couches d'acier inoxydable à faible teneur en carbone
Il a une poignée qui offre une prise ferme même lorsqu'il est mouillé
Après avoir testé et évalué un acier à outils rapide de métallurgie des poudres très connu
Couteau de Boucher Traditionnel Couteau de Boucher Longueur Totale : 25Description du Couteau Damas Cette belle et unique lame traditionnelle est forge au marteau et fabrique sur mesure Damas. Il est compos d'un noyau en acier inoxydable forg. Ce couperet est trait thermiquement une duret de 60 HRC. Une combinaison d'acier Damas pour d'excellentes performances de coupe et une excellente rtention des bords. Ce couperet tait l'origine conu comme un couteau professionnel pour dsosser et dpecer la volaille, mais de
