Formation en Ligne : Module 1 Gâteau "Numbercake" formation d'une compotée de clémentine corse

d'une compotée de clémentine corse et yuzu et d'un croustillant praliné pécan

commencer par les bases de la chocolaterie : L'importance du respect des températures et comment tempérer son chocolat avec le moins de matériel nécéssaire

Explications et patron pour la découpe du biscuit

Nous allons réaliser des tablettes DUBAÏ en chocolat au lait décorées avec une touche de beurre de cacao de couleurs jaune et vert

Formation en Ligne : Module 1 Gâteau "Numbercake" formation d'une compotée de clémentine corseCre de A Z ce gteau au got lger de tartelette sable la framboise avec mon aide l'occasion de la fte de Pques ! Recettes : Pte sable Crme diplomate amliore (crme Mascarpone+crme ptissire) Explications et patron pour la dcoupe du biscuit Vido explicative sur le montage, dressage et dcoration du gteau