Fregola Sarda - 1kg ss-ss-famille_vinaigres Facilement séparables

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La finesse caractéristique de ce caviar aux arômes de noisette explique l’intérêt croissant pour le goût particulier des œufs de l’esturgeon Baeri

Fregola Sarda - 1kg ss-ss-famille_vinaigres Facilement séparablesLa Fregola est une pte de semoule de bl dur originaire de Sardaigne, de la plaine du Campidano, de Cagliari et dOristano, en Italie. La semoule, mouille au pralable avec de leau sale, est travaille dans un rcipient typique par mouvement circulaire. Les petites billes sont sches puis grilles au four. Traditionnellement, la Fregora tait cuisine dans un bouillon avec des moules (sa fregula cun cocciula) ou mlange avec du fromage de brebis frais. Depuis