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Appellation précise : Vin de France (Loire)
culture de kombucha
Vinification & élevage: àlevage sur lies fines pendant 10 mois en fûts de chêne puis en cuves pendant 3 mois
Pavé de truite laqué à l’orange sanguine
Klus177 - Pinot Gris Blanc Bâle 2023 07.2025 Appellation précise : Vin deAppellation prcise: Ble Cpage(s): Pinot Gris Vinification & levage: Fermentation spontane, vendanges prcoces pour prserver la fracheur et la lgret naturelles, pressurage doux des grappes entires, fermentation spontane, sans ajout dadditifs nologiques, levage de 12 mois : 1 4 en fts neufs, 3 4 en fts usags de 350 l sur lies fines. Btonnage hebdomadaire pendant 3 mois. Fermentation malolactique spontane Rgion: Ble Suggestion gourmande: Saint Jacques
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