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Beaucoup de respect et d’intérêt pour cette tradition ancestrale de plus de 8000 ans en Géorgie qui consiste à vinifier des raisins blancs en grappes entières dans des amphores d’argile enterrées
Bénéficiant d’un climat méditerranéen semi-aride à variante hivernale tempérée
on ajoute une deuxième partie des moûts (maintenue au frais depuis la vendange) pour effectuer la seconde fermentation : la prise de mousse
torréfaction et épices douces
Papilou vin Pétillant Naturel rosé 2023 Lot 3 Bouteilles 75cl Saint chinian Beaucoup de respect et d’intérêtlimage de la naissance du papillon, Papilou voque la rvlation des dlicates bulles roses louverture de la bouteille. Une cuve labore en harmonie avec la Nature, un vin engag dans une agriculture respectueuse de la biodiversit et la protection des pollinisateurs. Un vin frais, trs aromatique, dguster en toute convivialit ! Vinification & levage Une partie des mots issus de pressurage direct va effectuer la premire fermentation et constituer le vin de
