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Dans nos planches à découper
ce couteau a une lame plate et rectangulaire avec une pointe plate
Le Sujihiki signifie littéralement "trancheur fin"
nous avons soigneusement sélectionné des matériaux durables et assemblés à la main avec soin
Deba White Steel #2 Kasumi Manche en Buffle et Bois de Teck 165mm H&K Dans nos planches à découperLe Deba est un couteau robuste spcialement conu pour la prparation du poisson, dot d'une lame solide et paisse. Celle ci ne se plie pas, mme sous une forte pression. Il est couramment utilis pour retirer les grandes cailles, manipuler les os, ouvrir le dos du poisson et trancher les artes. L'paisseur et le poids de la lame permettent galement de couper les ttes de poisson sans l'endommager, ainsi que de traiter les petits os de volaille.
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