Tartare de Daurade Royale & Homard Breton, sauce gravelax à l'estragon carte-normale L'assiette contient:

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au cœur de la Bourgogne

Leur but étant de révéler au mieux les terroirs de Quincy

sorte de grand haveneau renforcé que l’on pousse avec un harnais ventral

Tartare de Daurade Royale & Homard Breton, sauce gravelax à l'estragon carte-normale L'assiette contient:Le tartare signature de Dessirier. La finesse de la daurade sauvage rencontre la chair dlicate du homard breton dans une composition frache et gourmande. Le tout est relev par notre sauce gravelax maison lestragon frais, aux notes herbaces et lgrement acidules, qui sublime la douceur des produits de la mer. Un incontournable de la Maison Dessirier, entre fracheur iode, lgance et gourmandise. Allergne : crustac,