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Vinification & élevage : 18 mois en barriques de plusieurs vins
Région: Savoie
Pressurage immédiat
Élégant et Structuré
Domaine Belargus - Coteaux du Layon Blanc Liquoreux 2022 <35 Vinification & élevage : 18Appellation prcise : Coteaux du Layon AOC Cpage(s) : 100% Chenin Vinification & levage : Pratiques de haute couture. Vendanges entirement manuelles par tris successifs la vigne pour ne rcolter que les baies idalement touches par la pourriture noble (botrytis cinerea). Pressurage pneumatique trs lent et doux. Fermentation naturelle et particulirement longue grce aux seules levures indignes. levage classique et soign de plusieurs mois en fts de chne
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