Funayuki Sabaki Blue Steel #2 Kurouchi Manche en Ébène 165mm Materiau:Blue Steel #2 Il élimine également les particules

Il élimine également les particules métalliques et est utilisé pour aplatir doucement une pierre à aiguiser pendant l'utilisation

et un tranchant légèrement courbé comme le Yanagiba

Le Gyuto est un couteau polyvalent doté d'une pointe effilée et d'une lame élancée

manche en buffle et ébène

Funayuki Sabaki Blue Steel #2 Kurouchi Manche en Ébène 165mm Materiau:Blue Steel #2 Il élimine également les particulesLe Funayuki () est un couteau japonais traditionnel utilis par les pcheurs bord de leurs bateaux. En effet, Funayuki se traduit littralement par "aller en bateau". Ces couteaux sont souvent employs pour nettoyer, dcouper et vrifier la qualit des poissons de petite ou moyenne taille. Cependant, autrefois, les pcheurs utilisaient galement leur Funayuki pour prparer leurs repas, que ce soit en mer ou au port. Le couteau devait donc tre capable de couper