barolo ravera docg 2021 magnum vietti astuccio W4-5-rossi-com comme les cuisses de poulet

comme les cuisses de poulet en croûte d'herbes

puis il fermente en fûts de chêne

La vinification est effectuée avec une macération préfermentaire à froid

Rose bordeaux

barolo ravera docg 2021 magnum vietti astuccio W4-5-rossi-com comme les cuisses de pouletCouleur rouge grenat profond. Au nez, des notes complexes et fines de fleurs, de petits fruits noirs, d'pices, de cuir et de tabac. Minralit et vitalit en bouche, avec des tanins serrs et un corps ample. Persistant, structur. Ce Barolo de Vietti provient de l'un des crus les plus importants de la commune de Novello, Ravera. Vignes jusqu' 60 ans d'ge, 34 jours de fermentation avec macration sur les peaux. Vieilli pendant 32 mois dans de grands fts de