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un tian de légumes ou une pissaladière
relevées par des touches épicées de poivre et de cannelle
L’élevage s’effectue en partie en cuves
À tester avec un ceviche
Chemin de Moscou - Domaine Gayda - 2022 - Languedoc un tian de légumes ouLa dgustation Ce vin prsente une robe grenat profond. Le nez est complexe, mlant les armes de fruits noirs mrs, de poivre, de rglisse et de notes subtiles de garrigue. La bouche est ample, structure, mais l'acidit naturelle assure une fracheur tonnante pour le Sud. Les tanins sont fins et prsents, offrant une belle capacit de garde. La finale est longue et persistante sur les pices. Au chai Le Domaine Gayda vinifie cette cuve partir de raisins
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