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Sa lame courbée permet d'appliquer la force nécessaire pour découper les aliments avec aisance
Le bois de magnolia est couramment utilisé pour les Saya car il est respirant et aide à protéger les lames de couteaux contre la corrosion
Ce superbe couteau Deba est forgé en Blue Steel #2 d’exception et doté d’un manche classique en noyer
également connu sous le nom de couteau d'office
Gyuto Silver Steel #3 Nashiji Manche en Noyer et Érable 180mm 石鎚 Sa lame courbée permet d'appliquerLe Gyuto est un couteau polyvalent dot d'une pointe effile et d'une lame mince. Sa pointe permet de raliser des coupes prcises et facilite le tranchage de la viande et du poisson. Autrefois rserv aux chefs professionnels, il est aujourd'hui galement pris dans les foyers. Sa lame courbe permet d'appliquer la force ncessaire pour dcouper les aliments avec aisance.
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