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Le nom 肥後守 (Higonokami) provient du fait que de nombreux clients de la préfecture de Kumamoto
vous offrant une tranquillité d’esprit lors du rangement ou du transport de votre couteau
utilisé pour des usages similaires
ce qui le rend idéal pour les tâches de précision et pour traiter les parties plus délicates du poisson
Sujihiki VG-5 Tsuchime Manche Occidental en Marbre Noir 270mm Manche:Occidental Le nom 肥後守 (Higonokami) provientLe Sujihiki signifie littralement "trancheur fin", un nom qui reflte parfaitement son usage. Conu pour dcouper avec prcision rtis, volailles, viandes crues, poissons et autres protines, il se distingue par sa lame longue qui permet d'effectuer des coupes nettes et fluides en un seul mouvement.
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