Finca La Hermosa fin-soda jusqu’à stabilisation du taux d’humidité

jusqu’à stabilisation du taux d’humidité

L’objectif est d’assurer une homogénéité du séchage qui apportera une stabilité du profil de goût

Après un lavage méticuleux

Poignée équilibrée : éloigne la main de la chaleur tout en assurant une prise stable et confortable

Finca La Hermosa fin-soda jusqu’à stabilisation du taux d’humiditéMax Perez, producteur de caf de cinquime gnration, a fond Finca La Hermosa en 2010. Niche sur les pentes du volcan Acatenango, cette ferme bnficie d'un sol volcanique riche en minraux. Avec une pluviomtrie annuelle moyenne de 1 000 mm et une temprature constante de 21 degrs Celsius, la ferme est idalement situe dans un microclimat parfait pour la culture du caf de spcialit. Finca La Hermosa allie tradition et innovation pour produire des cafs