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les couteaux Higonokami sont toujours fabriqués dans l'usine Nagao Kanekoma pour de nombreux collectionneurs et amateurs de travail du bois
Longueur de la Pointe : 150 mm/5
L'huile de Tsubaki est une huile courante et populaire pour l'entretien des couteaux en acier au carbone
Matériau : Nishijin-ori (Noir Koi)
Bunka AUS-10 Nashiji Damas Manche Océan Mélange Bleu et Blanc 170mm Finition:Damas les couteaux Higonokami sont toujoursLes couteaux Bunka sont l'une des rares lames japonaises traditionnelles polyvalentes, pouvant tre utiliss comme couteau trancher ou couteau lgumes. Ces couteaux en forme de sabre possdent un tranchant plus droit et plus large que celui d'un Yanagi pour les lgumes, ainsi qu'une lame plus longue qu'un Usuba pour trancher facilement le poisson. L'utilisateur doit tre plus expriment avec les couteaux japonais traditionnels pour matriser correctement ce
