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Longueur maximale de la lame du couteau : 270mm
Le Funayuki (舟行) est un couteau japonais traditionnel utilisé par les pêcheurs à bord de leurs bateaux
Son talon en forme de triangle est parfait pour couper à travers le cartilage et séparer les articulations
appliquer de l'huile de Tsubaki sur la lame aide à prévenir la rouille et la décoloration
Santoku SLD Nickel en Vague Damas Manche Urushi Vert 165mm White steel #2 Longueur maximale de la lameSantoku signifie couteau polyvalent , adapt pour la viande, le poisson et les lgumes. Il est conu pour combiner les caractristiques du Nakiri japonais (couteau lgumes) et du Gyuto occidental (couteau viande). Trs pratique et fonctionnel, il est largement utilis dans les foyers. Recommand pour ceux qui dcouvrent les couteaux de cuisine japonais ainsi que pour les cuisiniers dbutants.
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