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per ottimizzare la fase di estrazione delle sostanze polifenoli che
Si consiglia l'abbinamento con formaggi a crosta dura stagionati
Per quanto concerne l’affinamento esso avviene due anni in botti di rovere di media e grande capacità
A Parafada (nelle particelle 44
Barolo DOCG San Giuseppe - 2016 MEGA_PERNO per ottimizzare la fase diComune: Monforte dAlba Annata: 2016 Sottosuolo: medio impasto, calcareo Vitigno: nebbiolo 100% Produzione: 6. 800 bottiglie Alcool: 14 % vol Formato: 75 cl. Affinamento: 24 mesi in botte di rovere, 12 mesi in vasche di cemento Colore: rosso rubino, tendente granato Odore: bacche rosse, spezie delicate, tabacco Sapore: alcolico, tannico, abbastanza equilibrato Abbinamenti: salumi stagionati, formaggi erborinati. Temperatura di servizio: 16 18 C Dalla
