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Ogni vigneto viene vinificato singolarmente ed assemblato solamente dopo le fermentazioni alcoliche che avvengono in acciaio inox ad una temperatura di 28C°
Ulteriore affinamento in bottiglia prima della commercializzazione dai 12 ai 24 mesi a seconda delle annate
000bottiglie
Abbinamenti: stracotto di carne rossa
Barolo DOCG Castiglione - 2017 ANNATA_2012 Ogni vigneto viene vinificato singolarmenteComune: Barolo Annata: 2017 Sottosuolo: calcareo argilloso Vitigno: nebbiolo 100% Produzione: 10. 000 bottiglie Alcool: 14% alc. Formato: 75 cl. Tappo: Affinamento: 30 mesi in barrique e botte grande Colore: rosso rubino luminoso Odore: fruttato, floreale, balsamico Sapore: tannino setoso, abbastanza persistente Abbinamenti: pasta all'uovo, rag di carne, carni rosse al sangue Temperatura di servizio: 16 18 C Dalla vigna alla bottiglia: Le uve
