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La fase di pastorizzazione è sufficiente per ottenere un’emulsone molto fine
Preparato dietetico per pizza e pane senza glutine
o aglio in polvere
Dalla tradizione Biffi una Maionese di carattere
CREMOSO PIU' KG 1 La fase di pastorizzazione èDa sempre Babbi attento ai bisogni di gelatieri, pasticceri e chef. Ecco perch sono stati realizzati alcuni preparati per gelato che possono essere utilizzati dagli operatori in qualit di Integratori e Miglioratori delle loro miscele di base, cos da rendere il proprio gelato artigianale pi ricco, vaporoso, cremoso, spatolabile, caldo e con una maggiore stabilit e durabilit nella conservazione.
