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with a hint of purple
formaggi di media e lunga stagionatura
con regolari bâtonnage (agitazione delle fecce) per sviluppare ricchezza
la prugna matura
Podere Gagliassi - Alta Langa DOCG 2021 Côte Chalonnaise with a hint of purplePodere Gagliassi Alta Langa 2021 DOCG 75cl Certificato biologico Vitigno: 50% Chardonnay, 50% Pinot Nero Zona di produzione: Monforte dAlba Vendemmia: selezione e raccolta manuale a inizio settembre Vinificazione: pressatura soffice, prima fermentazione in vasche di acciaio inox e rifermentazione in bottiglia Affinamento: in bottiglia, su lieviti selezionati, per 36 mesi Degustazione e Colore: la complessit dellaroma caratterizzata da sentori di fiori
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