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che assicurano una qualità eccezionale
Poi inizia il periodo di affinamento che dura 38 mesi
Successivamente l’affinamento avviene in botti grandi da 4500 L di rovere di slavonia per 6 anni
Dopo 8 - 10 giorni la fermentazione si conclude e si passa alla macerazione a cappello sommerso
Barolo DOCG Palàs - 2018 ANNATA_1997 che assicurano una qualità eccezionaleComune: Monforte, Verduno, La Morra Annata: 2018 Sottosuolo: Marne argilloso calcaree e tufacee di origine Elveziana per i terreni di Monforte dAlba. I terreni di La Morra e Verduno, di origine Tortoniana, sono caratterizzati da una maggiore presenza di limo e sabbia. Vitigno: nebbiolo 100% Produzione: 30. 00 bottiglie Alcool: 14% alc. Formato: 75 cl. Affinamento: minimo 3 anni, matura per 24 mesi in botte grande prima dellaffinamento in bottiglia
