Sauvignon Friuli Isonzo DOC Picol Caveau 2011 Jacquesson Con una lavorazione in legno

Con una lavorazione in legno e un affinamento sui lieviti per almeno 72 mesi

Dopo la fermentazione

mentre per l'affinamento successivo il 20% matura in barrique nuove per circa 10 mesi e il restante 80% in acciaio

Marie-Mulotte e Neuville

Sauvignon Friuli Isonzo DOC Picol Caveau 2011 Jacquesson Con una lavorazione in legnoLa riva destra dellIsonzo, con i suoi suoli caldi e sassosi ed un clima favorito nello sbalzo termico dalla ventilazione di origine balcanica un sito di grande potenzialit per percorrere quella che si pu chiamare la via friulana al Sauvignon Blanc. In questo vitigno lespressione minerale si percepisce in maniera decisa anche dopo un periodo di maturazione pi breve rispetto ad altri vitigni. La verticalit una prerogativa che rimane anche nel tempo. Lis