Coltello RIALINOX® FOOD modello VERCELLI Ovocaprino Composizione: UHMWPE / INOX /

Composizione: UHMWPE / INOX / PES - ELASTOMERO

i fianchi e le zone pelviche delle carcasse bovine e suine

Colori disponibili: Giallo Fluo / Blu Navy

Ridurre l'adesione della carne alla lama grazie alla superficie alveolata

Coltello RIALINOX® FOOD modello VERCELLI Ovocaprino Composizione: UHMWPE / INOX /Il Coltello RIALINOX FOOD modello VERCELLI uno strumento caseario professionale ispirato alla tradizione piemontese, con lama di cm 15 (altezza 5,0 cm). La forma equilibrata lo rende adatto al taglio di formaggi a pasta semidura tipici dell'area piemontese e lombarda, garantendo tagli precisi e ripetibili in ambienti di lavoro intensivo. Porzionare formaggi piemontesi a pasta semidura (Castelmagno, Toma, Raschera) Taglio di gorgonzola, formaggi