Sena Valle de Aconcagua DO 75 CL Heida Macerazione pre-fermentativa a freddo per

Macerazione pre-fermentativa a freddo per lo Chardonnay

carni bianche e arrosti

in alcuni casi

coltivate nei vigneti terrazzati della sottozona Sassella

Sena Valle de Aconcagua DO 75 CL Heida Macerazione pre-fermentativa a freddo perVitigno: Cabernet Sauvignon 53%, Malbec 25%, Carmenre 15%, Petit Verdot 7% (blend variabile ogni anno) Vinificazione: fermentazione alcolica in vasche di acciaio inox e tini di legno a temperatura controllata, con macerazioni di circa 20 25 giorni. Fermentazione malolattica completata in barrique. Affinamento: 22 mesi in barrique di rovere francese (70% nuove). Colore: rosso rubino profondo. Profumo: elegante e complesso, con note di frutti neri