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bene estratta
si ottiene cosi un grado zuccherino di 22-23 e per questo si ha un grado alcool di 15-16
In bocca è speziato
rispettando il ritmo della natura e privilegiando lavorazioni poco interventiste
BAROLO DOCG 2021 - SORDO provvisorio bene estrattaNOTE SENSORIALI: Nel calice si presenta con un rosso granato luminoso. Al naso elegante e tipico, con note di rosa appassita, ciliegia matura, piccoli frutti rossi, spezie dolci e leggere sfumature terrose ed eteree. Al palato pieno e ben bilanciato: la struttura solida ma non eccessiva, i tannini sono fitti ma gi ben integrati, e la freschezza sostiene un sorso lungo e coerente. CURIOSIT: Il Barolo DOCG 2021 di Azienda Agricola Sordo Giovanni un
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