Spider Steak (Anchetta) di bovino "Wagyu LEM" 1.kg ideale per BBQ ribs Ideale per insaporire arrosti

Ideale per insaporire arrosti

conosciuto in Italia come "Il Cappello del prete" è un taglio anteriore che si ricava dalla parte centrale della spalla

Si presentano come striscioline lunghe all'incirca 4 cm e larghe 1 cm

Consigliamo la cottura al BBQ

Spider Steak (Anchetta) di bovino "Wagyu LEM" 1.kg ideale per BBQ ribs Ideale per insaporire arrostiLO SPIDER STEAK DI BOVINO "WAGYU LEM" Lo Spider Steak, taglio ricavato dalla parte interna dellosso dellanca, il muscolo responsabile del movimento del diaframma pelvico. In Italia conosciuto come Anchetta e viene considerato come taglio povero. Il nome Spider Steak dovuto dal reticolo di filamenti di grasso che ricordano la tela di un ragno. Labbondanza di grasso, infatti, facilita la morbidezza e aumenta il gusto del prodotto durante la cottura.