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Il riposo nel legno doma la tipica acidità del vitigno
è un rosso che rifugge la concentrazione eccessiva per cercare la finezza
con tannini che si sono fusi perfettamente con la struttura
Lo "Stragaio" è la chimera enologica di Fattoria Coroncino
Sumié Carema DOC 2022 MURAGLIA Carema Il riposo nel legno domaIl "Sumi" l'anima di pietra di Carema, firmata dalla cantina Muraje ("Muretti" in dialetto). Un Nebbiolo di montagna estremo ed emozionante, figlio di una viticoltura eroica su terrazzamenti millenari. Il nome omaggia la trave portante della pergola caremese, simbolo di sostegno e tradizione. Vinificato con lunghe macerazioni sulle bucce (fino a 3 mesi) e affinato in legni esausti e cemento, si presenta con un colore rubino scarico e luminoso. Al naso
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