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La pancetta steccata presenta la stessa lavorazione della pancetta piacentina con l'unica diversità rappresentata dalla forma: una volta cucita
al taglio si presenta di colore rosso vivo con lenticelle di grasso bianche
Viene lavorato al naturale lasciando la cotenna
senza glutammato e NON OGM
Culatta con Cotenna - Trancio ALLERGENI:Il prodotto non contiene allergeni La pancetta steccata presenta laLa Culatta con cotenna viene ottenuto dalla parte migliore della coscia e, a differenza del culatello non viene insaccato ma viene lavorato con la sua pelle di protezione esterna (cotenna). La sua stagionatura va dai 16 mesi ai 24 mesi.
US$ 109.50
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