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Una parte delle uve viene lasciata a grappolo intero
Affinamento sui lieviti per almeno 8 anni
Noi chiamiamo questa elevazione “Plénitude 2”
Questo tipo di terreno è perfetto per creare un ottimo Sancerre
Grechetto Umbria IGT Fiordaliso 2023 Terćić Una parte delle uve vieneFiordaliso un grechetto in purezza di Todi clone G5, da agricoltura sostenibile. Vigneti impianti del 2004 con esposizione nord est, su suoli di argille bianche e marne calcaree. Vendemmia manuale nella prima decade di Settembre, le uve vengono delicatamente pigiate ed i mosti ottenuti decantano in modo naturale, la fermentazione spontanea svolta a temperatura controllata in tini d' acciaio. Affinamento di 6 mesi in acciaio a contatto con le fecce
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