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Ventricina del Vastese Affettata in vaschetta g
è confezionata in atmosfera protettiva
Può essere degustata tal quale con della focaccia o pane casereccio
È un salume molto magro
Ventricina di Guanciale Taglia:Quarto (300-350 g) Ventricina del Vastese Affettata inLa Ventricina per intenditori Questa la versione per intenditori ed per noi la Ventricina dei ricordi e della primavera. Veniva e viene consumata con pane, olio extra vergine e fave oppure con i pomodori. fatta di solo guanciale tagliato a coltello, peperone in polvere dolce e piccante e semi di finocchietto selvatico, insaccata in budello di grosso calibro, fatta asciugare a temperatura controllata e stagionata in cantina per 3 4 mesi. Risulta essere
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