2018 Chardonnay Extra Brut Enrico Primo M.c. - Torre Fornello coll spezia macerazione a freddo con le

macerazione a freddo con le bucce per alcune ore in presse orizzontali e successiva spremitura

con una buona persistenza

Bottiglia ed etichetta sono delle perfette rappresentazioni di quelle storiche degli anni '40

Ha un colore dorato e il suo profumo ricorda il miele con un’eccezionale eleganza

2018 Chardonnay Extra Brut Enrico Primo M.c. - Torre Fornello coll spezia macerazione a freddo con leChardonnay Brut Enrico Primo Descrizione Vinificazione: L'uva viene pressata in modo soffice intere, senza essere diraspate. Solo lo sgrondo viene utilizzato per questo spumante. Il fiore del mosto fermenta in contenitori di acciaio ad una temperatura tra i 15 ed i 18C. Maturazione: Dopo una lunga permanenza in acciaio subisce una seconda fermentazione in bottiglia in una cantina del 1400 con una perfetta umidit ed una temperatura costante di 15