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Affinamento: Acciaio
Vinificazione: In rosso con macerazione sulle bucce a temperatura controllata
Perfetto in accompagnamento all'agnello al forno
ben bilanciato e dal finale discretamente persistente
Zirpoli - Irpinia Coda di Volpe Doc Affinamento: AcciaioL'Irpinia Coda di Volpe Zirpoli dell'Azienda agricola Fiorentino nasce nel vigneto Barbassano. Le uve Coda di Volpe, vendemmiate a fine settembre, seguono la vinificazione in bianco, dove vinaccioli e vinacce sono subito separati dal mosto. Il vino ottenuto affina in acciaio per 5 mesi sulle fecce fini e successivamente in bottiglia. Nel calice il vino appare di colore giallo paglierino intenso. Al naso si avvertono sentori di pera, mela, ananas e
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