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marmellata di prugne
rendendolo perfetto per accompagnare piatti di carne rossa e formaggi stagionati
Abbinamenti: Ideale con carni rosse
Affinamento: 12-14 mesi in barrique
Holstein holand - Costata Frollatura:30 gg marmellata di prugneLa Holstein una razza frisona di origine olandese, prevalentemente da latte ma con una ottima produzione di carne, che risulta tenera, succosa e dal gusto molto beefy. Presenta una buona marezzatura, che contribuisce alla sua succosit e alla distribuzione uniforme del grasso nel tessuto muscolare. Gli animali Holstein vengono allevati con unattenzione particolare allalimentazione. La loro dieta si basa principalmente su erbe foraggere leguminose e
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