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Friuli Venezia Giulia e Piemonte
capace di offrire un’esperienza sensoriale intensa e raffinata
Il suo gusto è raro e inconfondibile
RIBEYE OAKEY PREMIUM WAGYU AUSTRALIA
Brisket Grass-Fed - U.S.A.- AUSTRALIA Friuli Venezia Giulia e PiemonteIl Brisket la punta del petto del bovino, in Italia semplicemente il petto. un taglio di seconda categoria, dalla carne abbastanza tenace e per questo usato nelle lunghe preparazioni( bollito, stracotto) o come carne macinata. Negli USA famoso per essere cucinato al barbecue in low&slow, in modo da rendere questa carne, non molto ricca di grasso, tenera e con un bel gusto di affumicato. Questo taglio composto da due gruppi muscolari: il point e il
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