Provola / Caciotta Calabrese Formato:500 g circa di medio corpo

di medio corpo

Acqua incontaminata d’alta quota delle Dolomiti

Alcool: 14%Vinificazione: spontanea con lieviti indigeni in barrique di rovere franceseAffinamento: 6/8 mesi in barrique di rovere con batonage giornaliero e poi bottigliaMalolattica: svoltaStruttura: di ottima strutturaNote: biologico certificato

basta scolare l'olio di conserva e passarli leggermente in padella

Provola / Caciotta Calabrese Formato:500 g circa di medio corpoLa provola calabrese un formaggio a pasta morbida tipica dell'altopiano calabrese e della Sila. La provola calabrese apprezzata in tutta Italia, utilizzata per la realizzazione di semplici piatti tipici. Ottimo consumato come aperitivo o Il formaggio condito con pomodorini freschi si presenta di colore chiaro, si imbrunisce nel proseguo della stagionatura, la pasta morbida e filante, puo' essere leggermente affumicata o classica, anche molto adatta