Pelissero Barbera d'Alba "Piani" DOC 2023 Veneto ma ottimo come vino da

ma ottimo come vino da meditazione

Affinamento: maturazione in prestigiose botti di rovere per un periodo di 24 mesi e in bottiglia per almeno 12 mesi prima della vendita

Vinificazione pigiadiraspatura delle uve

Ogni bottiglia è il risultato di un connubio tra il genio del vignaiolo

Pelissero Barbera d'Alba "Piani" DOC 2023 Veneto ma ottimo come vino daVinificazione: Questo vino viene prodotto cercando di esaltare al massimo quelle che sono le caratteristiche del vitigno: vinosit, complessit e persistenza. Dopo una macerazione di 15 20 giorni, a seconda delle annate, in vasche di acciaio a temperatura controllata, viene passato direttamente in legno. Si affina per circa 8 9 mesi in botti di rovere (30 40% in barrique in parte nuove ed il resto in botti da 50 ettolitri), quindi viene assemblato,