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parzialmente scremato per affioramento
La stagionatura gli dona un gusto intenso e strutturato e gli conferisce una piacevole complessità aromatica
denso e persistente
Tradizionalmente
Salame Rosa 1 Kg Sughi e sott'oli parzialmente scremato per affioramentoIl Salame Rosa un prodotto artigianale della tradizione bolognese che ricorda la mortadella, ma ha il sapore di un gustoso arrosto di maiale. La grana inoltre differente: il salame rosa non compatto e uniforme, ma presenta parti tagliate al coltello che gli donano un aspetto quasi marmorizzato. Gustoso e dal sapore aromatico, si consiglia di gustarlo da solo, tagliato non troppo sottilmente, oppure come antipasto insieme ad altri salumi e formaggi.
