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formaggi stagionati e piatti della cucina piemontese
interventi minimi in cantina e affinamento attento per preservare l’espressione del frutto e del terroir
ma che se deciderete di stappare per le occasioni più importanti e formali
con un accenno di crosta di pane e lievito che arricchisce il profilo olfattivo
NEBBIOLO D'ALBA DOC "TESTANVISCA" 2023 - MARCO CAPRA FREISA formaggi stagionati e piatti dellaNOTE SENSORIALI: Colore: rosso granato. Profumo: profumo complesso, elegante, di viola, con note evidenti di ribes nero, mirtillo, liquirizia e spezie. Gusto: persistente, delicatamente tannico, con note di lampone e spezie. CURIOSIT: Nel 2012 nato il mio secondo figlio, Riccardo, e chiaramente non potevo non dedicare anche a lui una bottiglia: la scelta stata il Nebbiolo dAlba, anche in questo caso un vino longevo, e ad accompagnarlo c unetichetta
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