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selvaggina
dolce ed avvolgente
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Il tempo di invecchiamento ricalca i ritmi della natura: di luna in luna scorrono 18 mesi
Salame dello Schioppo DOLCE SENZ’AGLIO Servizi Wine Bar selvagginaClassico e tradizionale, riceve dalla soppressa limpasto e la selezione delle carni, ma ne cambia il calibro. Il diametro pi sottile permette al salame dello Schioppo di cedere umidit in modo differente rispetto alla soppressa. Il risultato sono sapori che evolvono di pari passo con la sua maturazione. Attualmente si presenta in due versione classica o dolce senzaglio. Pezzo circa 600gr
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