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L'"infusione" del succo di Chardonnay in una macerazione di Pinot Noir permette di integrare il tutto
con una sensazione di morbidità molto lunga
La distilleria Hennessy è stata fondata nel 1765 da Richard Hennessy
Il Millesimato è nato grazie all’atmosfera quasi estiva di settembre
Barbaresco Coste Rubin 2018 Fontanafredda Bollicine L'"infusione" del succo di ChardonnayIl vitigno impiegato per la sua produzione quello di Nebbiolo in purezza al 100%. La vinificazione prevede che luva giunta in cantina viene diraspata, pigiata e avviata alla fermentazione a una temperatura di 3032C effettuando numerosi rimontaggi per ottimizzare lestrazione del colore e dei tannini. La macerazione dura 1012 giorni. La fermentazione malolattica avviene prima della fine dellinverno. Laffinamento del vino nel mese di gennaio successivo
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