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Copertina rigida: 384 pagine
Seguono il racconto della pesca e della cura delle telline di Gianfranco Pascucci e del suo "Porticciolo" e la storia del Maestro Claudio Salder
Anche in questo numero si celebrano come sempre l'italianità e le sue eccellenze
** Spedizioni EXPRESS Consegne: 3 giorni lavorativi per l’Europa e UK
ItaliaSquisita #48 lang-it Copertina rigida: 384 pagineIn copertina, Matteo Baronetto, chef dello storico Ristorante Del Cambio, con le sue Tagliatelle di pte choux in salsa gremolada, racconta la sua storia e la sua filosofia. Si passa poi alla visione del "Maestro" Norbert Niederkofler, colonna portante dellalta cucina italiana; si prosegue approfondendo il tema del quinto quarto di mare, per arrivare poi fino a Tokyo, narrata da grandi chef che hanno reso il Giappone la loro patria gastronomica. Non
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